5 recepten met aubergine 🍆
Aubergine is zo’n heerlijk veelzijdige groenten. Het is zo’n groente die eigenlijk altijd wel ergens bij kan. Of het nu in de pasta, salade, oven- of stoofschotel is. Het wordt in zoveel verschillende keukens gebruikt dat je altijd wel iets lekkers kan bedenken.
Naast dat aubergines dus echt heerlijk zijn, zijn ze ook nog eens heel gezond. Het bevat hoge concentraties van antioxidanten en veel vitamines. Het schijnt ook dat ze kunnen helpen met afvallen. Dan geef ik je alvast één tip; vermijdt dan de onderstaande gerechten. 🙂
Een lekker gerecht dat ik een keer ontdekt heb na het overhebben van pinda’s en tomaten en een ongelofelijke trek in een stoofschotel.
Deze smaakvolle vegetarische Indiase curry maak je in een handomdraai, kan niet misgaan en altijd lekker. Doordat de aubergine en courgette eerst in de oven gaan, worden ze nog smaakvoller.
Indiase aubergine en courgette curry
Lekker en eenvoudig recept voor Baba Ganoush. Gewoon te maken op het vlammetje van je gasfornuis.
Baba ganoush (Dip van geroosterde aubergine)
Dit lekkere Indonesisch gerecht met aubergine vraagt wel iets aan voorbereiding, maar het is ook zeker de moeite waard. Maak de Terong Balado vooral zo pittig als je zelf wil!
Terong Balado – Indonesische aubergine
Deze vegetarische lasagne is een echte topper. Goed voor te bereiden en zelfs nog (een beetje) gezond 😉
Wat is jouw favoriete aubergine gerecht?
Welk gerecht met aubergine vind jij het lekkerste? Laat het ons weten op social media en tag ons met @culijo of reageer hieronder. Vinden we leuk!
Recept van Rik
Houdt van eten, fotograferen, programmeren & ontwerpen. Op deze site komen zijn hobby's naadloos samen met als uiting heerlijke en begrijpbare recepten!